Merma crisis ventas al menudeo de café, atenúa Punta del Cielo con institucional, por 110 puntos y mañana premio

Aunque el gusto por el café es añejo, ahora lo novedoso es la variedad de mezclas a las que accede la clientela en combinaciones con leche y hielo frappé. El año pasado fue extraordinario y todavía en la primera mitad del 2008 se mantenía una dinámica tendencia de crecimiento que se contrajo desde septiembre. El actor más importante en México es Starbucks que con Alsea que preside Alberto Torrado llegó hace 6 años. Tiene ya 247 unidades. En 2007 regresó a México Gloria Jean’s con Moisés Tawil e igual han crecido conceptos como Finca Santa Veracruz de Daniel Porter, Society de Germán Salomé y Café-Café, Coffee Factory y Coffee House de Carso de Carlos Slim. Este año de las notas a destacar en el negocio fue la incursión en Madrid de Café Punta del Cielo de Pablo González Cid. Con 5 años en el mercado posee 75 cafeterías en la capital, Veracruz, Tuxpan, Jalapa, Puebla, SLP, Querétaro, León, Morelia, Tuxtla Gutiérrez. Pese a la caída de la actividad mantendrá la apertura de 35 unidades que estarán listas en mayo del 2009 para seguir creciendo por ejemplo en el DF y el sureste en puntos como Villahermosa y Campeche. Su plan era más agresivo, pero tuvo que frenarlo ya que la coyuntura ha cancelado las líneas de crédito de la banca. Además porque quiérase o no, en el menudeo la demanda comenzó a declinar en un 2 por ciento, aunque dicha firma la ha amortiguado por su expansión en autoservicios que muestra un avance del 10 por ciento y en general el segmento institucional con 20 por ciento con clientes como Mexicana, Aeroméxico, Posadas, Quinta Real, Mayan Palace, Las Brisas, etc.