Cierre de restaurantes golpea a 63 proveedores institucionales

Empresas como Bimbo, Coca-Cola, Modelo, FEMSA Cerveza, La Europea o bien la Central de Abasto forman parte de los 63 proveedores institucionales que sufrirán el impacto del cierre de operaciones de 35 mil restaurantes que operan en la ciudad de México, según Daniel Loaeza Treviño, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).

El sector restaurantero en el Distrito Federal reporta ventas diarias por 150 millones de pesos, de los cuales 33% se destinan a proveedores y 37% al rubro de pago de nómina y prestaciones. Es decir, en un día paga por concepto de materias primas cerca de 50 millones de pesos.

El directivo comentó que además de estos proveedores del rubro de alimentos la afectación será también para otros proveedores como Luz y Fuerza del Centro, Gas Natural y las firmas encargadas de los servicios de limpia para dicho sector. Explicó que entre jueves y viernes de esta semana la dirigencia de Canirac buscaría una reunión con las autoridades del GDF para pedirles que reconsideren la orden de cesar operaciones. La propuesta de Canirac es que los restauranteros puedan operar a 50% de su aforo, además de incrementar las medidas de higiene y salud.

Alfredo Neme Martínez, presidente de la Confederación Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centros de Abasto (Conacca), consideró que Hacienda debe aplicar una serie de estímulos fiscales para apoyar a las empresas perjudicadas.

Neme dijo que los estímulos fiscales deben enfocarse en evitar el desempleo, que pudiera ser mayor a 500 mil fuentes de trabajo en 2009.

Franquicias de alimentos sufren impacto por cierres

Las franquicias que operan en el sector de alimentos y bebidas en el Distrito Federal reportarán pérdidas semanales de 525 millones de pesos, además de mandar a casa a cerca de 60 mil trabajadores, de acuerdo con la consultoría Alcázar & Aranday.

Dichos efectos serán el resultado de la decisión del Gobierno del Distrito Federal (GDF) que impide operar de forma regular a los restauranteros defeños.

Enrique Alcázar, director de la firma, dijo que dentro del universo de las franquicias un 30% pertenece al sector de los alimentos y bebidas. En la ciudad de México el número de puntos de venta afectados es de 7 mil 500 establecimientos mercantiles, que en estos días han visto una disminución del 70% en sus ventas diarias.

A decir del especialista, la medida impuesta por el Gobierno del Distrito Federal, será contraria a la política que instrumentó la administración federal para poner en marcha el mercado del consumo interno.

Alcázar & Aranday es una firma especializada en el sector franquicias en México, Europa y Centroamérica.

La Asociación Mexicana de Franquicias (AMF) ha calculado que la facturación en México de este sector es de aproximadamente 85 mil millones de pesos anuales y da empleo directo a más de 500 mil personas.